Verwarm de oven voor op 160 °C.

Snij de ui in stukken.

Keus de knoflook en snij in stukken.

Snij de citroen in stukken.

Wrijf de binnenkant van de kip in met peper en zout.

Vul de kip met de tijm, rozemarijn, ui, knoflook, laurierblaadjes en stukken citroen.

Bind de poten van de kip met keukentouw bij elkaar, zodat de vulling er niet uit kan vallen.

Leg de kip in een braadslede met de borst naar beneden.

Leg een klont boter op de kip en plaats de braadslede in de oven.

Bak 60 tot 75 minuten.

Schep zo nu en dan het braadvocht over de kip, zodat deze niet uitdroogt (arroseren).

Keer na ongeveer 45 minuten de kip een keer om.