Wanneer je nog iets extra wilt toevoegen (zoals bacon), bak dat dan eerst en hou het apart.

Klop de eieren goed los.

Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag.

Smelt een klontje boter in de pan.

Voeg de melk toe aan de eieren en klop goed los, totdat er luchtbelletjes ontstaan.

Giet het mengsel voorzichtig in de pan, wanneer de boter heet is.

Veeg het ei met een spatel voorzichtig bij elkaar, zodra het begint te stollen.
Het is de bedoeling, dat er redelijk grote stukken overblijven.
Voeg nu de eventuele extra ingrediënten toe.

Zet het vuur uit, voordat het ei volledig gestold is.

Leeg het ei op het bord, wanneer het nog zacht is. Op het bord zal het nog even nagaren.

Bestrooi naar smaak met peper en zout.