Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gram couscous
- 500 ml kokend water
- 2 rode uien
- 6 el olijfolie
- 400 gram shoarma
- 500 gram sperziebonen
- 8 eetlepels chilisaus
- 200 ml water
Bereiding
Giet het kokende water op de couscous en laat staan.
Snij de ui in ringen.
Verhit in een wok 4 eetlepels olijfolie en bak het shoarmavlees op hoog vuur in 2 minuten al omscheppend bruin.
Schep de ui en de sperziebonen erdoor en laat 2 minuten al omscheppend meebakken.
Roer de chilisaus en het water erdoor en laat 3 minuten sudderen.
Verwarm de couscous met 2 eetlepels olijfolie en roer los met een vork.
Serveer de couscous met het shoarma mengsel.
